茨城県那珂市の農産物直売所「ふれあいファーム芳野」

またまた秋、恒例の収穫祭イベントを晴れ渡った空の下、行いました。

今回は、さつまいもの詰め放題です。

これまた、恒例となった餅つきです。

まだまだ「秋の収穫祭イベント」開催しますので、ぜひ次回も来てください。

そして、翌日には一乗院「菊まつり」にて、ふれあいファーム芳野の野菜・もち・豆腐を出店しました。

本当に多くのみなさんに来ていただいて感謝感謝です。

寒くなる季節にぴったりの果物といえば、リンゴですね。現在日本で栽培されている品種は100種類ぐらいで、世界では1万種にもなるそうです。

リンゴの表面がぬるぬるしてべとつくようなことがありますが、これは薬剤のせいではなくてリンゴから生成される果粉（ブルーム）といわれるもので食べても何の問題もありません。

また、りんごはエチレンガスを出すので他の果物や野菜と一緒に保存すると成熟を促してしまいます。そのため冷蔵庫に入れる際は、ポリ袋などに入れるとよいでしょう。

クエン酸、リンゴ酸を多く含み胃腸の働きを良くし殺菌効果があります。
さらに、皮にはポリフェノールが多く含まれていて、抗酸化作用、老化防止、動脈硬化の予防などに効果があります。

特に木村さんのリンゴは好評なので一度食べてみてください。

今回の収穫祭は、天気にも恵まれ少し暑いくらいの陽気になりました。

晴れたこともあり、前回より大勢の方々に来ていただきました。

フリーマーケットも行われていますよ。

大好評の餅つきも行われました。

11月も行う予定ですのでぜひ足を運んで、那珂市産の野菜のよさを感じて頂きたいです。

10月5日（日）、秋の収穫祭を行いました。
雨が降ってしまいましたが、午前中からたくさんの方々にお越し頂いてありがとうございました。

安全・新鮮の野菜をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

ぜひ、次回の収穫祭にもご参加ください。

柿は、「甘柿」と「渋柿」に分かれますが、その違いは「タンニン」の状態で決まります。
甘柿は、成長過程でタンニンが口の中で溶けない「不溶性」に変化するので渋みを感じなくなるそうです。
渋柿を甘くするには、アルコールや炭酸ガスを使って「渋抜き」という処理を行って、タンニンを「可溶性」から「不溶性」にして渋みを抜くそうです。

柿には、豊富に栄養が含まれています。
高血圧に効果があるカリウムや下痢や便秘を予防し悪玉コレステロールを下げる効果があるペクチン、活性酸素を抑え動脈硬化に効果があるカロチノイド、風邪予防・老化防止・疲労回復に効果があるビタミンCが含まれています。
また、ビタミンCやタンニンがアルコールを排出し副腎機能低下を防止する働きを担います。

写真の柿は、「早秋柿」で色は熟すと鮮やかなオレンジ色になり、やわらかくて果汁が多く糖度も14～15度程度になります。

ぜひ食べてみてください。

秋の味覚の代表格「栗」。
店頭にも、栗が並び始めました。
その日本一の生産量を誇るのは茨城県なんです（2012年調べ）。

栗を選ぶときは、果皮に張りと光沢があり重みのあるものを選びましょう。

栗は、バランスよく栄養を含んでいます。
疲労回復に役立つビタミンB1、高血圧予防に効果があるカリウム、風邪予防や美容効果のあるビタミンC、便秘改善に役立つ食物繊維、貧血予防のある葉酸など豊富に含まれています。
栗のビタミンCは、加熱しても壊れにくく摂取できます。
また渋皮には、ポリフェノールの一種タンニンが多く含まれており、抗酸化作用により老化防止、がん予防に効果があるようです。
渋皮煮などで食べるといいですよ。

栗を食べて、秋を感じてみてはいかがでしょうか？

ぶどうは世界で多く生産されている果物で、その種類も1万種以上あるといわれています。
ヨーロッパでは栄養を多く含むことから「畑のミルク」と呼ばれているようです。

ぶどうの皮には、「アントシアニン」が多く含まれます。
アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、眼精疲労や活性酸素の除去に効果があり、動脈硬化やがんの予防に効果的です。
また、ブドウ糖などの糖質が多く含まれており、疲労回復や脳の働きを活発にする効果があります。

とても甘いのでぜひ食べてみてください。

バターナッツは南アメリカ大陸が原産とされるひょうたん型がユニークな「かぼちゃ」です。

バターナッツという名前のとおり、ナッツのような風味と繊維質が少なく、しっとりとした果肉が特徴です。

おすすめの料理は、ポタージュ。とても滑らかに仕上がります。

この機会にぜひ食べてみてください。

枝豆は、大豆が未熟な状態の時に収穫したものです。

とにかく新鮮なうちに茹でる事が大切なので、買ったらすぐに茹でるようにしましょう。

キッチンばさみなどで切り落としてからよく洗い、塩をかけてこすりうぶ毛などをきれいにとってから茹でます。

枝豆には、アルコールの分解を助け、肝臓や胃を守る働きのある「メチオニン」や有毒物質の分解を助け、エネルギーの生成を促進する効果があるしじみなどにも多く含まれている「オルチニン」が多く含まれています。

また、血圧上昇を抑えるカリウムや、造血作用のある葉酸、骨を丈夫にするカルシウム、エネルギーの代謝をサポートするビタミンB1、整腸作用のある食物繊維なども含んでいます。

とっても栄養価の高い野菜なんですよ。

この暑い夏にビール片手に枝豆、いかがでしょうか。

スイカは、冷やしすぎると甘みが感じられにくくなるので、食べる直前に冷やし８℃～１０℃程度が最もおいしく食べられます。

また、中心部分が最も甘く皮に近くなるにつれて糖度が下がるので、スイカを切るときは、中心から放射線状に切ると甘みを均等に分けることができます。

果肉が赤いスイカは、視力維持や粘膜・皮膚の健康維持に役立つβカロテン、活性酸素を減らし抗酸化作用により生活習慣病の予防や美肌・美白に効果があるリコピン、血流を改善しむくみや利尿作用に効果があるシトルリンを含んでいます。

この暑い夏にぴったり！！ぜひ美味しいスイカ食べてみてください。