10月, 2013 | 茨城県那珂市の農産物直売所「ふれあいファーム芳野」

10月20日（日）第一弾　秋の収穫祭が行われました。

あいにくの雨の中でしたが、たくさんの方々にお越し頂いて、ありがとうございました。

雨の中、お疲れ様でした。

お餅美味しかったです。

11月10日（日）第二弾　秋の収穫祭　こう御期待。

花が友禅染のように美しいのでユウゼンギクといいます。

もともとのユウゼンギク（友禅菊）や、その仲間同士の交雑によって、様々なタイプのものが作りだされ、総称として宿根アスターと呼ばれています。

花言葉は、「老いても元気で」。私たちもこの花のようにいつまでも元気で過ごしたいものです。

特徴は、花も咲きやすく、暑さ・寒さに強いので初心者向けのお花です。

晩夏から秋にかけて紅・ピンク・紫・藤青色・白、また一重・半八重・八重咲きなどの多彩な花を咲かせます。

今回は、芳野直売所の自慢の青大豆味噌「よしの美人」を使った簡単ドレッシングをご紹介したいと思います。

材料

ボールに調味料をすべて混ぜ合わせるだけでドレッシング完成。

みょうが、きゅうりを千切りにします。

ドレッシングを振りかけてば、出来上がり。

野菜はお好みでいろいろ試してみて下さい。

さっぱりといただけますので是非どうぞ。

沖縄では、果物としてよりも、むしろ野菜として扱っています。。

未完熟で青いパパイアの皮をむき、果肉を千切りにし水にさらして、炒め物に使ったり、一般的なサラダや和え物にしています。

パパイアには妊婦や貧血気味の人に必要な「血を作るビタミン」である葉酸が多く含まれています。

風邪予防や美容効果が期待できるビタミンCや、糖尿病や骨粗しょう症の予防に期待できるマグネシウムも比較的多く含まれています。

未熟果「青パパイア」には、タンパク質分解酵素である「パパイン」が含まれています。

また、パパインはタンパク質のほかに、脂肪や糖質をも分解する働きが確認され注目されるようになりました。

なお、パパインは熟す段階でどんどん減っていくので、完熟したパパイアにはあまり含まれていません。

さらに、青パパイヤには赤ワインの約７．５倍ものポリフェノールが含まれていると言われています。

ポリフェノールには強い抗酸化作用があり、血をサラサラにし、心筋梗塞、糖尿病や生活習慣病などの予防に効果があるとされています。

また、活性酸素を抑える働きがあることからシミやしわの予防といったアンチエイジング効果も期待されています。

那珂市で作られた「パパイヤ」どうでしょうか。

茨城県那珂市の農産物直売所「ふれあいファーム芳野」