茨城県那珂市の農産物直売所「ふれあいファーム芳野」

うどは、独特の味と香りを持ち、その歯ざわりは食欲をそそります。

うどに含まれる成分のジテルペンアルデヒドは、血液循環をよくし、

疲労回復に効果があるといわれています。

生でも食べられますが、アクがあるので皮をむいて酢水につけて、

サラダ・酢の物・天ぷらなどにしてお召し上がりください(^^♪

キウイは追熟する果実ですので、固くて未熟なキウイは乾燥を防ぐためポリ袋に入れて（密封はしません）、20度前後の部屋に置いておきます。

その際、りんごと一緒に袋に入れると早くやわらかくなります。

指で軽く押して弾力を感じれば食べ頃。冷蔵庫で冷やすとよりおいしく食べられます。

キウイフルーツにはビタミンとミネラルが豊富に含まれています。

美肌や疲労回復、エイジングケアの効果が期待できるビタミンC、キウイフルーツ1～2個で1日に必要なビタミンCが補えます。

また食物繊維はバナナ約2倍含まれています。

食物繊維は便秘改善に役立つだけではなく、余分なコレステロールは体外に排泄して、腸内環境を良くする効果があります。

そのほか、カリウム、葉酸、ビタミンEなどを含んだ栄養たっぷりのフルーツです。

これからが「らっきょう」の旬で、昔から薬用植物として広く利用されてきました。

なかでもアリシンは、疲労回復の効果があるビタミンB1の吸収を助けるので、豚肉などと一緒に食べるといいみたいですよ。

またらっきょう特有の香りは、硫化アリルという成分で、糖質を分解しビタミンB1の働きを効果的に持続してくれるので、疲労回復や夏バテ防止に役立ちます。

まさに夏にぴったりの食材です。らっきょう漬けをご自分で作ってみてはいかがでしょう。