茨城県那珂市の農産物直売所「ふれあいファーム芳野」

これからが「らっきょう」の旬で、昔から薬用植物として広く利用されてきました。

なかでもアリシンは、疲労回復の効果があるビタミンB1の吸収を助けるので、豚肉などと一緒に食べるといいみたいですよ。

またらっきょう特有の香りは、硫化アリルという成分で、糖質を分解しビタミンB1の働きを効果的に持続してくれるので、疲労回復や夏バテ防止に役立ちます。

まさに夏にぴったりの食材です。らっきょう漬けをご自分で作ってみてはいかがでしょう。