今回は、直売所の加工所で作っている青大豆味噌「よしの美人」を使ったみそ漬けのレシピをご紹介したいと思います。
- 材料
- ゆで卵 2個
- 青大豆味噌「よしの美人」 100g
- みょうが 3個
- 葉しょうが 4かけ
- A.にんにく 1/2かけ
- 調味液
- B.みりん 100cc
- B.濃口しょうゆ 大さじ1
- B.たかのつめ 1/4本
- C.にんにく 1/2かけ
- 卵を茹で、殻をむく
- みょうがを半分に切り、葉しょうがとA.にんにくは 5mm 幅にスライスする
- 調味液は、たかのつめをみじん切りにし、C.にんにくをすりおろして B と一緒に混ぜる
- ジッパー付のポリ袋に味噌、具材、調味液を入れる
- 全体にタレがなじむようにもみ込む
- 冷蔵庫で数時間寝かせる
お酒のおつまみにいかがでしょうか。