茨城県那珂市の農産物直売所「ふれあいファーム芳野」

芳野直売所は、農業の推進・地産地消を目的として安心・安全を目標に掲げ、地場の農産物にこだわって販売をしています。

〒311-0133 茨城県那珂市鴻巣2090

TEL.029-295-8155 FAX.029-219-8655
営業時間  9:00 - 17:30

ビタミンC

パプリカ

今回は、パプリカを栽培するビニールハウスにお邪魔しました。

パプリカ

パプリカ

パプリカ生産量1位は、茨城県なんです。
(平成22年調べ)

パプリカには、ピーマン以上にビタミンC、βカロチンが多く含まれています。

ビタミンCは、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。2個程度(100g)食べれば、一日に必要なビタミンCを補うことができます。

βカロチンは、体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持に効果があるといわれています。

パプリカ

パプリカは、加熱すると甘味が増しβカロチンを効果的に摂取できます。

シャキッとした歯ざわりを味わいたいという人は、サラダなどで食べるのがいいですよ。

栗は、意外に栄養価の高い食べ物なんですよ。

高血圧動脈硬化などの予防に効果のあるカリウムが豊富に含まれています。

また、貧血の方や妊婦の方に最適な葉酸も含まれています。

食物繊維ビタミンCも多く含まれています。

栗

栗の上手な茹で方

  1. 栗は半日ほど、天日干しておくと甘みが増します。
  2. 半日ほど水に浸します。
  3. お湯に塩を入れて、鍋の中で栗が踊るくらいの火加減にし、40~50分ゆでます。
  4. お湯が冷めるまでそのままにしておきます。アクが抜けパサパサになるのを防ぎます。

ぜひ試してみて下さい。