茨城県那珂市の農産物直売所「ふれあいファーム芳野」

2019年4月17日(水)

これまで土の下でじっと春の訪れを待っていた、春野菜が続々入荷しています。

色鮮やかでやわらかいのが特徴です。

たけのこ、ズッキーニ、アスパラガス、新たまねぎなど朝採り新鮮野菜を取り揃えています(^^)/

ズッキーニと言うと「きゅうりのような形」を思い浮かべますが、丸い形やUFOのような形のズッキーニがあります。

カボチャの仲間とは思えないほど低カロリーで、ビタミンAが豊富で免疫力強化と抗酸化の作用で、生活習慣病予防にお勧めです。 またビタミンB郡の一種である葉酸は、赤血球をつくる働きがあり、ミネラルのカリウムは、塩分を排出して血圧を安定させ、脳卒中や心筋梗塞を防いでくれます。

ズッキーニの料理といえば、ラタテゥイユですがもっと簡単においしい食べ方があります。

ズッキーニのベーコンチーズ焼き

1. ズッキーニをスライスする。
2. ベーコン、チーズをのせて、トースターで7～10分焼き上げたら出来上がり
3. お好みで黒コショウやパセリを振って下さい

ズッキーニとトマトのチーズ焼

1. ズッキーニを適当な大きさに切ってラップして電子レンジで2分
2. 軽く塩、胡椒してざく切りトマトのせてチーズを掛けて、電子レンジで3分

ぜひお試しください。