茨城県那珂市の農産物直売所「ふれあいファーム芳野」

2019年10月21日（月）

秋野菜が続々入荷しています。白菜、ブロッコリー、青パパイヤ、カリフラワー、ぶどう、りんご、落花生など…

秋といえば食欲の秋。旬の野菜を食べて身近に感じてみてはいかがですか(^^♪

カリフラワーはブロッコリーと同じくキャベツや白菜、菜の花などと同じアブラナの一種です。

和名は、ハナヤサイ（花椰菜）と呼ばれています。

茨城県は、年間出荷量が第2位なんです。
農林水産省統計データ（2012年）

カリフラワーには、疲労回復、かぜの予防に効果のあるビタミンＣが豊富に含まれています。

また、カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。

便秘予防に効果のある食物繊維も含まれています。

付け合わせやスープ、煮込み料理、ピクルスなどさまざまな料理に使えます。

「カリフラワー　レシピ」で検索してみてください。